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無水鍋で始める炊飯!美味しいご飯の炊き方ガイド

無水鍋®HALムスイ
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無水鍋HALムスイ」は、煮込み料理から炒め物まで、様々な料理に活躍する万能鍋ですが、実は炊飯に最適なんです!

今回は、私が長年愛用している無水鍋で、炊飯器を超えるガス火での美味しさの炊き方を、誰でも簡単にできるように詳しくご紹介していきます。

この記事を書いた人
エコミ

巡り合わせのご縁をありがとうございます!
今年で50代を迎えた主婦のエコミが運営するブログです。
家族3人と黒猫1匹と暮らしで小さなさざ波を乗り切る生活が一変。自身の化学物質過敏症が強くなった事で荒波になりました。香害の怖さを伝えたいのです。
人生後半に向けての振り返りも兼ねて、未来の自分が楽しく過ごせる事を皆様にも共有していきたいです。

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無水鍋HALムスイとは?

  • 無水鍋はアルミニウム製
  • 鍋底が厚く・耐熱・保温に優れ、均一に食材に火が通る
  • 鉄やホーロー、ステンレスの厚手鍋に比べ、火の通りが早い

短い時間で作れるのは、忙しい主婦の味方ですね😊

現在のKING無水鍋はIHでも使えますが、私は古いタイプの鍋で自宅でのガス火の炊き方でお伝えします。

鍋を増やさずに1つで万能な「無水鍋は一生もの:10年愛用者の口コミと使い方」の記事も合わせて、ぜひお読みください↓

無水鍋で上手に炊飯の手順

 

  1. 研いだお米を30分以上水に浸す
  2. 1合カップ180mlに対して、水は200mlが目安。米より多めの水を足すのが良いので3合は600ml、5合炊きなら1000mlとします。好みによりますので、調整してみてくださいね。
  3. タイマーで15分火にかける。
  4. 最初は沸騰するまで中火で加熱、フタがカタカタと吹き出したら弱火にする合図。
  5. 火が消えたらフタを取らずに15分ほど蒸らす。
  6. みずみずしくておいしく炊けました✨✨

おいしくご飯が炊けたら、ぜひこちらの記事もご覧ください。
ご飯の冷蔵保存で日持ちアップ!冷凍保存との違いや上手な保存方法↓

 

炊飯で失敗しない浸水時間のポイント

旧型のガス火専用で10年使って現役活躍中!(^^)!

炊飯器に慣れていたので心配でしたが、初めてでもうまく炊けました♪米3合が3人家族で足りないくらいにいつものご飯よりおいしかったです!!

それなのに2回目は空腹と時間のなさに急いで5分しか水に浸さないで炊いてしまい、仕上がりは食べられないほどではないけれど、やはり少し芯が残ってしまいました…。

やはり水に浸す時間だけは30分以上取るのがおいしく炊けるコツです‼

無水鍋の炊飯と一緒にひと工夫

3回目炊くときには5合でも鍋の中が半分空いているのがもったいない…。

24㎝の良さを活かせるように30分以上浸した後のお米の上に大きくカットした人参を乗せてみる事に。

今度はプラス5分して中火20分で炊いてみました。

するとご飯と一緒に、ゴロゴロ人参も煮崩れないのに甘くておいしく仕上がって大成功‼

カレーライスに使うのも良し、立派な時短料理でこれでまた無水鍋の良さを知ってしまいました!(^^)!

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無水鍋で始める炊飯!美味しいご飯の炊き方ガイドのまとめ

無水鍋HALムスイで始める炊飯!美味しいご飯の炊き方ガイドとして、24cmの鍋を10年以上使っている私がガス火を使ったご飯の炊き方をご紹介しました。

無水鍋で炊いたご飯は炊飯器で炊いたご飯とは一味違います。ふっくらと炊き上がり、お米本来の甘みを感じられます😊

我が家で使っている無水鍋はガス火使用のみですが、現在発売中のKING無水鍋ではIHでも使えます。

3人家族でちょうど良く使えていました。お米を30分以上水に浸す時間さえ守れば、炊飯器の早炊きよりも手軽においしいご飯が作れます。

現在は夫と二人暮らしですが、週に1度は作り置き用に5合を炊いて、小分けにして使うので便利に使えています。

今回の記事が炊飯に最適で一つあれば8通り使える無水鍋を試してみたい方の参考になれば幸いです🍀

 

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