結わえるの寝かせ玄米®のもちもち食感のおにぎりがセブンイレブンで発売されたけど、都内の一部だけで期間限定販売が終了してしまったので買えなかったのが残念…。
寝かせ玄米®って最近耳にするし、話題になってるけど、どうなんだろう…。健康が気になっている方はいつでも自宅で食べられる魅力を知りたくなりますよね？
おにぎりは玄米のみでしたが、寝かせ玄米®の4種類ブレンドの味が楽しめて、いつでもレンジや湯せんで簡単に食べられる送料無料のパックご飯お試しセットはいかがでしょうか。
中身はね。たまにしか食べない、自分しか食べない時やランチで職場へ持ち運ぶなどには便利です。
それでおいしくて、ずっと家族みんなで毎日食べたくなったら、次は玄米から炊いてみたいですよね。炊飯器や土鍋でも炊けるのですが、もちもちで食べるには専用の圧力鍋がおすすめされているので迷われる気持ち良く分かります。
さらに必ず検索して比較されるのが酵素玄米ですが、実際に長岡式酵素玄米を圧力鍋で炊いて3年以上になる私が気になる作り方や食べ方などの体験談を比較しながら、寝かせ玄米®の良いところをお伝えして行きます。
結わえるの寝かせ玄米®とは？作り方
まずはお米の品種ではなく、圧力鍋で炊いた後に数日寝かせた玄米の事を言うのですね…。
圧力鍋で炊いた玄米を数日寝かせて作るのが「寝かせ玄米®」。食べにくい・美味しくない、という今までの玄米の概念をくつがえす、もっちもち食感とお米の甘みが特徴です。
株式会社 結わえる（Yuwaeru Inc.）
※「寝かせ玄米®」は結わえるの登録商標です。
もし、炊飯器で炊く場合
- 最低半日、できれば1日水に浸ける。
その後炊飯器の玄米の水量にあわせ玄米モードで炊いていただければパサパサにはなりにくい。 - おすすめはミルキークイーンというお米。
もち米に近い品種ですので他の品種よりもねばりともちもち感があります。 - 圧力をかけて炊くようなもっちもちには炊けませんのでその場合は圧力鍋がおすすめ。
炊飯器や土鍋でもおいしく炊ける方法を記載していますが、圧力鍋でも物によって炊き上がりが全然違うそうです。結わえる®が今まで色々試した結果、ヘイワの圧力鍋はどの圧力鍋よりももっちもちに炊き上がります。
内鍋と外鍋がついており、その間に600ｍｌのお水を入れて炊きます。【圧を30分間しっかりかけながら＋蒸す】というイメージです。さらに詳しい記載の2冊子が発売されていますのでこちらをご覧ください。
ポチップ
寝かせ玄米®との違い。長岡式酵素玄米とは？
こちらは、長岡勝弥さんという先生から始まったものです。ご縁のある方に口コミで紹介されているのでホームページはありますが、太陽の家という埼玉県にある本部または全国で開かれる講習会に参加してからでないと作り方を聞けないし、道具も買えないのが特徴です。
一般に「玄米」と称されるものとは全く異なり、おいしくて消化が良く、腐らずに熟成される酵素飯です。
長岡式酵素健康の会
長岡式酵素玄米飯は長岡式専用の圧力釜を使い、心を込めて正確に炊き上げることによって炊き上がります。そして、専用の保温ジャーの中で発酵・熟成されることにより最高の長岡式酵素玄米になるわけです。
「おいしくて 消化がよくて １０日経っても腐らない 健康に抜群」それが長岡式酵素玄米飯です。
こちらは決められた道具で玄米に必ず小豆と決められたサンナトリウムという塩を入れます。
浄水をかけ流しながらしゃもじで混ぜながらお米を研ぎ、それから専用のガラスのコップできちんと10杯の水を図り入れます。
そこに、塩を何グラムと言わずに専用のスプーンで小さじ中山（ちゅうやま）を計り、丁寧に3分以上混ぜるといった具合に最後の蒸らし工程までを忠実に行なうと炊きあがりまで2時間以上かかります…。自己流が入るとおいしく食べる事が続かないそうです。
このような手順があるため、講習会に参加しないと冊子を読んだだけでは作れないのです。
そのため、少し便利に使えそうな長岡式とついた電気炊飯器が販売されていますがそちらは推奨品ではありません。詳しくは長岡式酵素健康の会本部へお問い合わせください。
長岡式酵素玄米の体験談と食べ方
私が長岡式酵素玄米を食べるきっかけは乳がんが見つかったことです。そのときに何が出来るかと思い、知り合いが以前食べていたというので教えてもらいました。
おかげさまで手術後3年が過ぎても元気に炊き続けて食べてはいます。食べ始めた頃、私はすごい便通が良くなりすぎるくらいでしたが、夫や息子が食べていても、特別に体質改善出来ているというわけでもなく、おいしいご飯として食べ続けているというのが正直な感想です。
さらに教え通りにするのには時間がかかりすぎるし、私一人で作り続けるという事が大変です。それで推奨されていない炊飯器があるのも始めてすぐに納得しました。
最初は2日に1回で炊いていました。好き嫌いがある玄米ですが圧力鍋で炊いているのでおいしくて良く食べる息子も抱えて、家族3人分の消費に追いつかずにだんだん自己流に手順を省略しながら、週1回炊けばいいペースに落ち着きました。
１回に炊く量は10合（一升）と決まっているので、すごい量に思えますがそれを専用の旅館などの業務用で使うような大きさの保温ジャーに入れて毎日1回かきまぜておけば腐らないのです。
朝ごはんは玄米とみそ汁を決まった食事にする習慣にしたので１週間が少し楽になりましたがこの手間を夫や息子に求めるのは難しいのでどうしたものかと思い続けています。それで見つかったのが手軽さがうれしい、結わえるの寝かせ玄米®です。
寝かせ玄米®の無理をしない想いと食べ方
結わえるでは100点の完璧を目指さず、70点でいいから継続していくことで健康的な食生活は実行できると考えているところが気持ちよく、スッと心が軽くなりました。
3年前に必死であれこれと健康食品やサプリメントなどをすすめられたり、試したりして健康ノイローゼで疲れていた私にも教えてあげたかったです。
４月から一人暮らしを始める大学生の息子でも簡単に食べられる切りもちや玄米めん、レトルトカレーなど体にうれしい商品が充実しているのもうれしいです。
いつも食べている白米よりも食物繊維、ミネラル、ビタミンなどを備えた完全栄養食である、独自の寝かせ玄米を今のライフスタイルに合わせたパックご飯の手軽さだけではない品揃えなのが魅力ですね。
公式サイトでは2024年2月19日よりお得な継続購入制度が始まりました！次回のご注文から利用できるお買い物100円（税込）につき、1ポイント貯まり、購入金額に合わせて送料無料になるようですので上手に利用したいですね。
寝かせ玄米®と長岡式酵素玄米どちらも圧力鍋で炊く
長岡式酵素玄米で使うのは専用の圧力鍋でおいしく炊けます。新品を買うには長岡式酵素健康の会本部での購入しかできないです。
寝かせ玄米を自宅で炊くにはおすすめの圧力鍋が必要ですが、もちもち食感には欠かせないでしょう。こちらはレビューでも良い評価で、炊き方ガイドを読めば簡単に出来るそうですね。
両者ともに日本で古来から食べ継がれてきた玄米を食べる文化と農業で持続可能な生活を大切にされているのが素晴らしいです。私に気づきを与えてもらえたので感謝しているのを皆様にもお伝え出来ていれば、幸いです。
まとめ
今回は寝かせ玄米の結わえる®の魅力と長岡式酵素玄米の違いについてお伝えしました。寝かせ玄米おにぎりが都内の一部エリアのセブンイレブンで期間限定で販売されたりするほど、玄米食が人気で注目が集まってます。
これから健康のために主食を玄米にしてみたい人、時間のかかる長岡式酵素玄米を炊いている私から見ても、手軽さがうれしい結わえる®寝かせ玄米の新しい挑戦には注目したいです。
結わえる®と長岡式酵素玄米どちらも専用の圧力鍋が必要なので迷われると思います。まずは、おいしさを手軽に味わうのにちょうどいい結わえるのお試しセットはいかがでしょうか。そして、からだが喜ぶ一日１食を玄米にしてみるのもおすすめです。
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