ゆで卵マスター！無水鍋で簡単ゆで卵の作り方♪

　

ゆで卵を面倒に感じる5つの理由

• 1個ずつピンで穴を開けるときに力を入れすぎて殻を割った
• 常温に戻す?冷蔵庫から出してすぐ?どちらが良いのか
• たくさんのお湯を使い、はしで転がして火から離れられない
• 少ない個数でもゆで時間は同じ
• 殻がきれいにむけない

それを解消してくれたのが無水鍋®HALムスイでした。火加減を守って、少ない水とゆで時間でフタをしめたままで調理できます。

この記事では、ゆで卵マスター！無水鍋で簡単ゆで卵の作り方として、日々模索している私がゆで卵10個一気に出来る作り方を無水鍋®HALムスイ2４㎝を10年以上使っている私が体験談としてお伝えします(^^)

無水鍋®とは？

• 無水鍋®はアルミニウム製
• 鍋底が厚く・耐熱・保温に優れ、均一に食材に火が通る
• 鉄やホーロー、ステンレスの厚手鍋に比べ、火の通りが早い

　短い時間で作れるのは、忙しい主婦の味方ですね😊

フタのつまみや取っ手が壊れる心配もなく、一生ものとして使える良い品なのでたくさん鍋を買いそろえるより経済的です。

現在のKING無水鍋はIHでも使えますが、私は古いタイプの鍋で自宅でのガス火を使った作り方をお伝えします。

ゆで卵１０個の作り方をマスターしよう！

時間の目安と調理方法のコツ

1. 1パック10個の卵。冷蔵庫から出してすぐでOK。
2. 水50㏄と一緒に鍋底に置く。（少なすぎると良くないが、計らずにお玉1杯くらいでも大丈夫）
3. 火の中心がズレないように無水鍋を置く。
   中火の8分でタイマーセット
4. 残り２，3分位でフタがカタカタ鳴り出したら、火を弱火にする。
   （卵の大きさや水の量などで変わります）
5. 8分で火を消したら、そのまま放置

半熟はガッカリ。失敗の連続です

残念ながら、人気の半熟卵も食べたくて色々挑戦するも失敗続きです(-_-;)

中火で８分→６分にして放置時間を長めにしたりしましたが、黄身は半熟でも殻がきれいにむけずにガッカリしました。調理時間は８分が一番ポイントだというコツはつかみました。

　

固ゆではバッチリ！好みの硬さを選ぼう

火を消して、10分後のゆで卵の表面は固ゆで状態です。
いつも他の家事をしながら、２，３０分は冷ましてから殻をむくので、我が家はいつも固ゆでを食べています。

火を消した直後だともう少し黄身が柔らかそうです。やけどしないように冷水に浸すなどして、好みの固さを選べるようにゆで卵マスターへの道をまだまだ模索してみたいですね！

ゆで卵の保存方法と注意点

生の卵は2週間ほど持ちますが、ゆで卵はおよそ2〜3日しか日持ちしません。 もう少し長くゆで卵を保存したい場合は煮卵にしましょう！ 4日ほど持つようになります。 もちろん、密閉されたタッパーなどで冷蔵保存が基本です。

我が家はゆで卵10個一気に作るので冷蔵庫の卵ケースに立てているのがゆでたもの。それを3日ほどで食べきるのでちょうど良く回転させています。生卵はパックのままで保存していますが、皆様はどっちがどっちで勘違いしないようにお気をつけください(^^)

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無水鍋®24㎝は大きすぎる？デメリットとメリット

デメリット

3人家族で使い続けたのにちょうど良く、おすすめしているくらいなので難しいです💦あえて悪いところと言えばとお伝えします。

• 一人暮らしや小食の方には大きすぎる
• 値段が2万円ほどする
• 両手でつかむので鍋つかみが必要。（購入時に専用の布製鍋つかみがついている）
• 蒸し器に使えるが別売りのプレートが必要

メリット

• 冷蔵庫から出してすぐでもOKで、穴をあけなくてもきれいにむけるゆで卵が出来る
• 10個の卵が重ならずに底に置けるので、火のとおりが均一になる
• 50㏄の水を入れたらフタをかぶせたまま、卵をはしで転がすこともなく調理できる。
• 少ない水とガス8分で止めて蒸らせば、水道代とガス代も節約になる

まとめ

ゆで卵を手軽に食べたいけど、1個ずつ穴をあけたり、たくさんのお湯で火から離れずにゆでるのが面倒な悩みを解消します。

ゆで卵マスター！無水鍋で簡単ゆで卵の作り方として、日々模索しています。完ぺきではないですが、失敗が少なくて、簡単にゆで卵10個一気にゆでる作り方をお伝えしました。

常温に戻さなくても冷蔵庫から出して、すぐゆでてOK！火加減を守って、少ない水とゆで時間でフタをしめたままで調理できます。

ゆで卵10個一気に作ると朝食やお弁当にすぐ使えます。冷蔵保存の3日ほどで食べきりましょう。無水鍋®HALムスイ24ｃｍを使うと上手に作れるので忙しい主婦の味方になります。