「発酵食について、もう少し詳しく学んでみたい」
「ぬか漬けや甘酒の知識を深めて、毎日の食事にも活かしたい」
そんな方に知ってほしいのが、日本統合医学協会の発酵食美インストラクター資格です。
この講座は、テキストや動画を使って発酵食の基礎から学び、自宅で資格取得を目指せます。
私自身も、ぬか漬けを楽しむなかで発酵の仕組みに興味を持ち、これから学んでみたいと考えています。
今回は、受講を検討する立場から、学習方法や資格取得までの流れ、取得後の活用法をまとめました。
【発酵食美インストラクター講座を知りたい方はこちら】
発酵食美インストラクター資格は自宅で学べる
発酵食美インストラクター資格は、通学せずに自宅で学習から試験まで進められるオンライン講座です。
テキストだけでなく、解説動画や確認テストも用意されています。
テキストと動画で発酵食の基礎を学ぶ
学習では、発酵の仕組みや微生物の働きなど、基本的な知識から学びます。
主な学習内容はこちらです。
身近な発酵食品を題材にしているので、普段の食事と結びつけながら学べそうですね。
私もぬか漬けを続けていますが、ぬか床の中でどんな菌が働いているのか、改めて基礎から知りたいと思っています。
確認テストで理解度をチェック
オンライン学習では、解説動画を見たあとに確認テストに取り組みます。
学習の進み具合も画面で確認できるため、どこまで勉強したのか把握しやすい仕組みです。
スマホやタブレットでも受講できるので、家事の合間などを利用して学習できます。
発酵食美インストラクター資格取得までの3ステップ
資格取得までの流れは、大きく3つに分けられます。
STEP1 講座に申し込んで教材を受け取る
まずは公式サイトから希望するコースに申し込みます。
教材が届いたら、受講生専用のマイページにログインして学習を始めます。
なお、申し込み後の途中解約はできないため、受講期間や費用を確認してから申し込みましょう。
STEP2 テキストと動画で学習する
テキストを読み、解説動画を見ながら発酵食の知識を深めます。
各単元の確認テストにも取り組み、理解できていないところは復習しておきましょう。
STEP3 オンライン試験を受けて資格申請する
学習を終えたら、受講期間内にオンライン試験を受験します。
決まった試験会場へ行く必要はなく、パソコンやスマホなどから受験できます。
試験に合格したあとは、マイページから資格申請と協会への入会手続きを行います。
手続き後、資格認定証が郵送されます。
自宅で学習から受験まで進められるのは、仕事や家事と両立したい方にとって取り組みやすいですね。
受講料と学習期間はどれくらい？
受講を考えるときに気になるのが、費用と学習期間です。
公式サイトでは、3・4・5か月のコースが案内されています。
| コース | 通常受講料（税込） |
|---|---|
| 3か月 | 43,560円 |
| 4か月 | 54,780円 |
| 5か月 | 65,780円 |
受講料には教材費とオンライン学習の費用が含まれています。受講期間の延長や再試験、翌年度以降の年会費などは別途費用がかかります。
※キャンペーン価格が設定される場合もあるため、最新の料金は公式サイトで確認してください。
試験の難易度は？
公式サイトでは合格率は公表されていません。
そのため、簡単に合格できるとは断定できませんが、動画や確認テストを使って学習を進められます。
また、試験に不合格だった場合は再試験の申請もできます（別途5,500円）。
資格取得後の年会費は？
資格取得時の初年度年会費は免除されます。
ただし、資格を維持するには協会への会員登録が必要で、翌年度以降は個人会員の年会費7,000円がかかります。
資格を維持するための会員登録についても、申し込み前に確認しておきましょう。
受講料や学習期間について確認できたら、資格そのものの特徴やメリット・デメリットも知っておきたいですね。
詳しくは、こちらの記事で紹介しています。
学んだ発酵食の知識を毎日の暮らしに活かす
資格取得を目指す理由は、人それぞれです。
仕事に活かしたい方もいれば、自分や家族の食生活を見直したい方もいるでしょう。
甘酒やぬか漬けの知識を深める
発酵の仕組みを知ることで、普段食べている食品への理解も深まります。
例えば、ぬか床にいる乳酸菌や酵母菌の働き、甘酒の作り方などを学べば、これまで何となく取り入れていた発酵食品を、より意識して楽しめそうです。
発酵調味料を料理に取り入れる
味噌や醤油、みりんなどの伝統的な調味料についても学習します。
原料や製造方法を知ることは、毎日の買い物で調味料を選ぶときにも役立ちます。
学んだ知識を、普段の料理や食生活の見直しに取り入れていきたいですね。
資格取得後はどのように活用できる？
発酵食美インストラクターの知識は、家庭だけでなく、仕事や地域での活動にも活かすことが考えられます。
発酵食の知識を仕事に活かす
料理教室やカフェ、食や美容に関わる仕事などで、発酵食の知識を役立てる方法があります。
すでに食に関する活動をしている方なら、これまでの経験に発酵食の知識を加えることもできそうです。
ただし、資格取得だけで仕事や開業が保証されるわけではありません。実際の活動には、経験や準備も必要です。
私が目指したい発酵食の楽しみ方
私も、いつか学んだ知識を誰かと共有できるようになりたいと思っています。
例えば、手で混ぜることに負担を感じる方にも楽しんでもらえる、菜箸を使ったぬか漬けのオンライン講座です。
また、香水や柔軟剤などの香りが気になる方にも配慮した、フレグランスフリーの対面教室も目標のひとつです。
まだこれから学ぶ段階ですが、自分が楽しんできたぬか漬けや発酵食の魅力を、同じ興味を持つ方と分かち合えたら素敵ですね。
発酵食美インストラクター資格のよくある質問
資格の勉強が初めての方は、「専門的な知識がなくても大丈夫？」「自分にも理解できるかな？」と気になるかもしれません。
ここでは、受講前に知っておきたい疑問をまとめました。
- Q初心者でも学習できる？
- A
公式サイトでは、初心者から学べる講座として案内されています。
発酵の基礎や微生物の働きから学習できるため、これから発酵食について勉強したい方も検討できます。
- Q受講期間を延長できる？
- A
受講期間内に学習を終えられなかった場合は、延長申請ができます。
延長には3か月ごとに5,500円（税込）の手数料がかかります。
- Q資格取得後も年会費は必要？
- A
初年度は免除ですが、翌年度以降は年会費7,000円が必要です。
会員制度や更新については、公式サイトで確認しておきましょう。
まとめ｜発酵食の知識を自分らしい暮らしに活かそう
発酵食美インストラクター資格は、テキストや動画を使いながら、自宅で発酵食の基礎から学べるオンライン講座です。
甘酒やぬか床、納豆、発酵調味料など、身近な食品について知識を深められるのも魅力です。
学んだことを毎日の食事に取り入れたり、将来の仕事や活動につなげたりと、活用方法も広がりそうですね。
私も、まずは発酵の仕組みを基礎から学び、いつか自分らしい形でぬか漬けや発酵食の楽しさを伝えていけたらと思っています。
「発酵食についてもっと知りたい」「自分のペースで学んでみたい」という方は、まずは講座の内容を確認してみてはいかがでしょうか。
受講料や教材、学習方法などを詳しく知りたい方は、無料資料請求も利用できます。
自分に合った学び方かどうか、じっくり検討してみてくださいね。
